华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）下料、煮沸、翻转、浸泡……1小时后，一道色泽鲜亮、卤味浓郁的重庆卤鹅出锅，搭配上“干碟”、麻油蘸料，端上门客餐桌。在坐落重庆西子路的“百万卤鹅体会菜馆”，店东郑祖林十几年来简直每天都在重复这个进程，在他看来，“火锅是重庆的标签，卤鹅更能代表重庆人的味蕾。”